Якщо ви любитель ролів та суші, то хоча б раз у житті вам варто скуштувати свої улюблені страви з соусом унагі!
Соус Унагі — густий пікантний, солодкуватий соус на основі соєвого соуса. Він складається з соєвого соусу, цукру, саке та Міріну. Мірін — це рисове вино, яке широко використовується в японській кухні.
Рецепт приготування унагі соусу
Для приготування унагі соусу вам знадобиться:
- Половина склянки міріна
- ¼ склянка цукру (замість цукру можна використовувати мед)
- ¼ склянки соєвого соусу
- ⅛ саке або білого вина
У каструлі змішайте мірін, саке та цукор. Варити суміш потрібно на середньому вогні 5 хвилин, помішуючи кожні півхвилини. Далі необхідно додати соєвий соус та довести суміш до кипіння, постійно помішуючи. Коли соус загустів, зменшіть вогонь та варіть ще 10 хвилин. Перед вживанням потрібно дати соусу охолонути.
Зберігати соус можна в герметичній ємності у холодильнику 2 місяці.
А якщо ви не хочете витрачати час на приготування унагі соусу, його можна придбати в магазині або замовити готовий соус у нас в Суші Сторі!
З чим їдять унагі соус
Унагі соус дуже пасує до страв японської та тайскої кухні. Він надає кулінарним шедеврам особливого копченого смаку. Радимо скуштувати його з вугрем, рибою чи м’ясом на грилі. Також він пасує до овочей та сиру тофу.
Додаючи унагі соус до ролів чи суші, ви робите їх смак більш яскравим та насиченим. Звичайно, цей соус найкраще смакує з ролами з вугрем. Але ви можете експериментувати та додавати його і до інших ролів також.
В Sushi Story є акційні набори, до складу яких входить унагі соус! Переходь в розділ “Набори” та замовляй.